fuck diet and eat fish and chips

Las mejores ideas siempre nacen de fiesta…

Empezamos el negocio hace algo más de un año, aunque la idea ya venia de antes, todo empezó una noche, saliendo del Apolo, en busca de un Fish&Chips en la ciudad….pero no hubo suerte.

Asi que nos pusimos entre ceja y ceja el propósito de abrir un local donde se sirviese FISH&CHIPS, reversionando o evolucionando la receta, como lo llaman algunos, con un toque HIPSTER…

Para hacer nuestra versión del fish & chips, quisimos evolucionar la receta mezclando nuestros orígenes, asiáticos, con la cultura británica.

Servido en un cono de papel imitando un diario (que es como nació el auténtico fish and chips de Inglaterra).

Utilizamos pescado fresco, rebozado con una tempura ahumada, y patatas condimentadas con especias de la India/Pakistán, las patatas fritas que acompañan estos trozos de pescado son naturales.

Las salsas que acompañan este pescado y patatas son caseras, en este caso, salsa tártara y un chutney de Mango.


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